ダイエットにカリフラワーライスがいいって聞くけれど、本当に美味しいのかな？
実際に２年間カリフラワーライスを食べ続けてる私が紹介するよ！
ダイエットでできるだけ量を控えめにしなくてはいけないのがお米です。
糖質制限ダイエット中は特になかなか食べられない。
…でも夜にお米が食べたい！！
そんな人におすすすめなのがカリフラワーライスです。
この記事では、カリフラワーライスの基本的な情報と実際に食べてみた人の口コミ、そして実際にカリフラワーライスを食べている私がオススメするレシピを紹介しています！
- カリフラワーライスが美味しくない理由：水分が多い、青臭い、味が野菜そのもの
- カリフラワーライスを美味しく食べる方法
①炒めて水分を飛ばす
②しっかり味をつける
③他の食材と組み合わせる
④視覚的に隠す
⑤玄米やオートミールと半々にする - カリフラワーライスのオススメレシピ６選
①オムライス
②ネギトロ丼
③キムチチャーハン
④親子丼
⑤ビビンバ
⑥カレーライス
カリフラワーライスの基本情報
発祥はニューヨーク
カリフラワーライスはNYで生まれたと言われています。
カリフラワーライスは、1998年にハリウッドスターハリソン・フォードの息子でシェフのベン・フォードが、何気なくラム料理の付け合わせに作ったのがはじまりと言われています。その時は、カリフラワー・クスクスと呼ばれていました。
その後、2010年にニューヨークで有名なフレンチシェフ、エリック・リペルトが、自身のオンライン番組で、カリフラワー・クスクスのサラダを作り、徐々に流行りはじめます。
爆発的に流行ったのは2016年〜2017年ぐらいで、現在はヘルシー志向の人に定番のメニューになっています。
前述の流行したカリフラワー料理は、それぞれのダイエット法に合うように少しずつ形を変え、今やヴィーガンやロカボ、ケトン体ダイエットにはなくてはならない料理になっているとともに、ダイエットをしていない人にもおいしく食べられる料理として親しまれています。
そのブームが日本にも渡り、現在ではスーパーやコンビニなどで見かけるようになりました。
カリフラワーライスの栄養価
カリフラワーライスの大きな特徴は、カロリーと炭水化物が少ないということです。
| 栄養素 | 白米 | カリフラワーライス |
|---|---|---|
| カロリー | 252cal | 27cal |
| 脂質 | 0.5g | 0.5g |
| たんぱく質 | 3.8g | 1.8g |
| 炭水化物 | 57.1g | 5.3g |
| 食物繊維 | 0.5g | 3.2g |
| 糖質 | 56.5g | 2.1g |
カイフラワーライスのカロリーは白米の90%カット、糖質はなんとたったの96.3%カット！！！
さらに、１日に必要な食物繊維量(10g)の約3分の1が摂取できます。
かなりのカロリーと糖質が抑えられる食品と言えます。
カリフラワーライスの美容効果はすごい
カリフラワーの美容効果は非常に高く、美白・美肌効果のあるビタミンC、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンB群が豊富です。
また、イソチオシアネートとう成分にはアンチエイジング効果があり、食物繊維が豊富ですから便秘を解消し、腸内環境を整えてくれます。
グルコシネートという成分が肝臓の機能を強化して、デトックス作用の効果が期待できます。
カリフラワーライスはまずい？実際の口コミ
カリフラワーライスの良い口コミ
インターネットでの口コミを読んでみると、良い口コミが多い印象でした。
カリフラワーライスの悪い口コミ
美味しく感じている人がいらっしゃる一方で、青臭い・美味しくないという口コミも。
なぜ美味しくないのか
カリフラワーライスは、「ライス」と名前がついているのでご飯の代わりに食べる人がほとんどです。
しかし、おかずと一緒にそのまま食べるものとしては私もあまりオススメしません。
カリフラワーとお米では、食感が全く違うからです。
また、味も野菜ですので青臭いと感じる人がいるのかな、と考えられます。
（私自身は食べている時にそこまで青臭さは感じたことがありません。）
カリフラワーライスを美味しく食べるコツ
炒めて水分を飛ばす
冷凍のカリフラワーライスは解凍すると水分が出てべちゃっとなりがちです。
フライパンなどでしっかり炒めると、水分が飛ばされてパラパラになりご飯っぽくなります。
電子レンジで解凍後にキッチンペーパーで水切りをするのもオススメ！
しっかり味付けをする
野菜っぽい味が気になる場合は、しっかりめに味付けをしましょう。
カリフラワーライスにオススメの味付け
・塩コショウ
・ニンニク
・カレー粉
・しょうゆ など
ご飯の代わりになるので和洋中何味でも合うよ♪
他の食材と組み合わせる
カリフラワーライス単品で食べるよりも、他の食材と組み合わせて食べる方が味が気になりません。
↑この方のように、お肉や野菜と組み合わせると美味しく食べられます。
視覚的に隠す
私がよくやる方法です。
お米の代わりに、と思ってカリフラワーライスが見えているとやる気をなくすので、隠します。
視覚的に隠す方法
・卵で包む：オムライスなど
・ソースで覆う：カレーライス、クリームシチューなど
・具材を上からしっかり乗せる：牛丼、親子丼など
カリフラワーライスが見えないように盛り付けをして「お米を食べてるぞ！」と自分自身を錯覚させています。
嘘みたいで結構効きます！笑
それでもダメなら…オートミールや玄米と半々にして混ぜる
それでもどうしてもお米が食べたい…という方は、カリフラワーライスと半々にしてみましょう。
半分だけでも、いつものご飯よりかなりカロリーも糖質も抑えられます。
できれば白米ではなく、オートミールや玄米と半々にできると食物繊維も取れますよ♪
カリフラワーライスを使ったオススメレシピ６選
ここからは、私が実際に食べているカリフラワーライスのオススメレシピを６つ紹介します！
オムライス
１番よく作っているメニューです！
ケチャップを使っているのでカリフラワーの味は全くしません！
鶏肉や野菜を入れて炒めるとタンパク質も野菜もしっかり取れてGOODです♪
卵で覆うので見た目もカリフラワーを感じず大満足です。笑
ネギトロ丼
海鮮系とも組み合わせが意外に良かったです。
特にネギトロ丼は、カリフラワーライスとよく混ぜて食べると美味しいです！
めかぶや納豆なども入れてネバネバ丼にすると栄養価も高くて満足感もあります。
キムチチャーハン
テレビで知ってから毎週作っていました。笑
キムチの味がカリフラワーの味を消してくれます！！
豚肉や卵を入れて食べるとボリュームも増して旨みも出ます。
親子丼
親子丼のお米をカリフラワーライスに置き換えるだけです。
鶏肉と卵でしっかりタンパク質も摂ることができます！
親子丼のお出汁がしみて美味しいです♪
ビビンバ
野菜ナムルや牛肉、卵と一緒に混ぜて食べるので違和感なしです！
野菜ナムルでしっかり野菜が摂れて、満足感の高いメニューです。
カレーライス
カレーのルーもなかなかの脂質&糖質ですが、たまには息抜きで食べています。
カレーのしっかりした味付けで食べやすくなります。
CoCo壱番屋でもカリフラワーライスの提供が話題になりましたね♪
まとめ：美味しく食べてダイエットしよう！
カリフラワーライスの口コミや美味しい食べ方のコツ、オススメレシピを紹介しました。
- カリフラワーライスが美味しくない理由：水分が多い、青臭い、味が野菜そのもの
- カリフラワーライスを美味しく食べる方法
①炒めて水分を飛ばす
②しっかり味をつける
③他の食材と組み合わせる
④視覚的に隠す
⑤玄米やオートミールと半々にする - カリフラワーライスのオススメレシピ６選
①オムライス
②ネギトロ丼
③キムチチャーハン
④親子丼
⑤ビビンバ
⑥カレーライス
低カロリー・低脂質で美容にもいいカリフラワーライス。
美味しい食べ方を見つけられれば、きっとダイエットの強い味方になります！
上手に取り入れて美味しくダイエットしていきましょう。
ここまで読んでいただき、ありがとうございました♪
